Keitä maa-artisokat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä. 

Keitä varsiselleri samassa vedessä isoina paloina muutama minuutti. 

Anna maa-artisokan jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi. 

Laita vihannekset voideltuun uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä kerma kasaan muutaman minuutin ajan ja lisää juusto, sekoita. 

Kaada kerma vihannesten päälle ja paista uunissa 220 asteessa 15-20 minuuttia.